Ambra Marca
Chef, Event & Banqueting Manager
Membro della Nazionale Italiana Cuochi
CHI SONO
Sono Chef e Event & Banqueting Manager.
Dopo la laurea ho fatto numerose esperienze lavorando su progetti di eventi per enti pubblici e privati e ho frequentato diversi corsi di specializzazione. Tra i più significativi il Master in Event Management ed i corsi di qualificazione professionale per cuoco e sommelier, ottenuti in prestigiose accademie italiane.
Queste esperienze sono all’origine della nascita di InScena, ditta che rappresento dal 2010 e per la quale mi occupo di tutto ciò che concerne la direzione organizzativa degli eventi, i servizi di banchettistica e di chef services.
Mi piace raccontare di me e del mio bellissimo lavoro descrivendo le molteplici esperienze che ho vissuto fino ad oggi nell’ambito delle competizioni culinarie e le collaborazioni con importanti aziende e ristoranti.
Tra i passaggi di questa un’ascesa professionale brilla l’oro della medaglia conquistata ai Campionati Italiani di Cucina tenutisi a Rimini nel febbraio del 2020 e, a novembre 2020, l’ingresso in NIC: la Nazionale Italiana Cuochi.
Con la mia squadra abbiamo recentemente girato uno spot pubblicitario comparso su diverse TV nazionali.
Oggi, oltre ad essere membro della Nazionale Italiana Cuochi, la mia vita si snoda tra molteplici attività.
- Mi dedico alla formazione e consulenza, sia privata sia come docente per istituti alberghieri;
- Con la ditta InScena forniamo servizi di banchettistica per eventi di ogni tipologia e dimensione;
- Mi occupo di cooking show;
- Sono una personal chef e lavoro a domicilio portando la mia cucina nelle case od ovunque i miei clienti desiderino, anche in barca, sul Lago di Garda!
La mia cucina è elegante e genuina. Sono molto attenta nella scelta della materia prima: prediligo l’utilizzo dei prodotti locali e di stagione. Disegno piatti e menù personalizzati, immaginandoli bellissimi ma soprattutto molto, molto buoni!
Tra qualche mese inaugurerò il mio Salotto Gastronomico a Bagolino in Provincia di Brescia, nel quale potrò ospitare i miei clienti per degustazioni, pranzi o cene ricercate, dimostrazioni culinarie ed eventi privati.
RICONOSCIMENTI
- Primo piatto classificato al concorso “Chef per una Notte” promosso da Giornale di Brescia.
- Terzo classificato a “La sfida dei cuochi” Prima Edizione RTB Network.
2018
- Medaglia d’oro: Contest “Riso in Rosa” organizzato da Federazione Italiana Cuochi ℅ Riva Expo Hotel.
2019
- Medaglia d’oro: Contest “Riso in Rosa” organizzato da Federazione Italiana Cuochi ℅ Riva Expo Hotel.
- Medaglia d’argento: “Street Food” Contest organizzato da Federazione Italiana Cuochi ℅ Riva Expo Hotel.
2020
- 14 febbraio Medaglia d’oro: “Campionati della Cucina Italiana” ℅ Beer&Food Attraction a Rimini.
- 28 dicembre Ingresso nel Team della Nazionale Italiana Cuochi.
2022
- Giudice Regionale “World Chefs” nelle competizioni culinarie artistiche e cucina calda.
RICONOSCIMENTI
2017
- Primo piatto classificato al concorso “Chef per una Notte” promosso da Giornale di Brescia.
- Terzo classificato a “La sfida dei cuochi” Prima Edizione RTB Network.
2018
- Medaglia d’oro: Contest “Riso in Rosa” organizzato da Federazione Italiana Cuochi ℅ Riva Expo Hotel.
2019
- Medaglia d’oro: Contest “Riso in Rosa” organizzato da Federazione Italiana Cuochi ℅ Riva Expo Hotel.
- Medaglia d’argento: “Street Food” Contest organizzato da Federazione Italiana Cuochi ℅ Riva Expo Hotel.
2020
- 14 febbraio Medaglia d’oro: “Campionati della Cucina Italiana” ℅ Beer&Food Attraction a Rimini.
- 28 dicembre Ingresso nel Team della Nazionale Italiana Cuochi.
2022
- Giudice Regionale “World Chefs” nelle competizioni culinarie artistiche e cucina calda.
REFERENZE
INSCENA EVENTI
Show Cooking
Eccellenze in Lombardia
GIORNALE DI BRESCIA
Ambra Marca, oro per un risotto dai sapori bresciani
GIORNALE DI BRESCIA
Ambra Marca, la chef bagossa da medaglia d’oro
PINSA CESARE
Commercial Ad per la famosa Pinsa artigianale
PASTA & FAGIOLI
La mia ricetta tra quelle di 68 Chef italiani
ZAFFERANO 3 CUOCHI
Il mio risotto con le capesante
I MIEI PIATTI
SERVIZI
La mia sede operativa si trova a Brescia.
Lavoro principalmente in Lombardia e nei confinanti comuni veneti e trentini, ma mi muovo anche in tutta Italia.
Mi occupo di:
PERSONAL CHEF
CHEF A DOMICILIO
COLLABORAZIONI
CON RISTORANTI
CONSULENZE
PRIVATE
DIDATTICA
E FORMAZIONE
